鬼斧神工西番莲

    西番莲 学 名 Passiflora edulis ， 英文名称 passion fruit 、 purple granadilla ， 西番莲科 西番莲属热带、亚热带 多年生常绿蔓性藤本 ， 又叫百香果 、 鸡 蛋果 。 巴拉圭国花。 原产于巴西，后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。 西番莲有 400 多个品种，其中可食用的有 60 多个 ， 但颇具有经济价值的只有紫果西番莲、 黄果 西番莲及其二者的杂交种 3 个品种。 我国自本世纪开始引进试种。

    西番莲的花具有 5 枚雄蕊，雌蕊三心皮，上位子房下位花，苞片 3 枚，花萼 5 枚，花瓣 5 枚，多层副花冠。花型非常独特，不同于一般的花型，极具观赏价值。初次见到，会让人惊叹大自然造物的鬼斧神工。

    西番莲的果汁营养特别丰富，果汁中有 165 种化合物，构成特殊的香味，具有番石榴、芒果、香蕉、菠萝、草莓等十几种水果的风味，有去除疲劳、防衰老、生津止渴、提神醒脑、帮助消化和化痰止咳的功能。果肉营养也很丰富，可制成果脯、果酱、冰琪淋、果冻。种籽含油量达 25 ％左右，可榨取洁净而无刺激气味的油料。榨油后的麸饼可作饲料和肥料。果皮可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。嫩蔓和叶是养兔养鸡的好饲料。

    西番莲栽培要求年平均气温在 18 ℃ 以上 , 最低可忍耐 -6 ℃的低温 ，降水均匀 , 肥沃深厚、排水良好 , 土壤以 ph>6.0 为好。

    西番莲全身都是宝。西番莲的花很奇特，具有很高的观赏价值，而它的果实具有很多的用途，经济价值也很好。目前市场上开发出来的西番莲的产品已经很多，但鉴于它的诸多优点我们可以通过培育，寻求新的开发途径，西番莲的果实所开发的产品很多，我们也可以从花卉的角度来深入开发，可以通过转基因等多种生物技术的途径来培育新的西番莲品种，使它在保持原有优良特性的基础上产生更多的优良性状，以更适应实际生产。

张蕾供稿